到了李家晚上的饭点，灶房里不断传出来的肉香不仅让李家人口水狂流，就连左右邻居和遛弯过路的村里人都闻到了，就算刚吃过饭的肚子，一闻到这喷鼻而来的食物香味也瞬间又馋了。
“我的天爷诶，李家这是吃的什么呀，这肉香味就没有断过！”
“今天下午，李二哥回来的时候，不是大包小包拿了不少肉吗，估计是正在炒着呢，哎哟，这味道，这是在炸油渣吧？贼香，我都是前几年杀了年猪才闻到过这么浓这么香的油渣味道！这炸了不少吧？”
“何止是不少啊，怎么也得七八斤肥油吧？馋的我嘴都歪了，李二今天怎么买这么多好东西，李家是有啥大好事吗？难不成是他有儿子了吧！”
“呸，你说的什么胡话，李二媳妇都没了这么多年了，哪来的媳妇给他生儿子！”
被骂的人也不生气，只笑呵呵地说：“这我怎么会不知道，我这不也是听人说李二哥是想再找个媳妇吗。”
也有随行的人跟着说：“就算有天大的喜事，也不至于这么个庆祝法吧，我看啊，是不是李二有钱了啊？没钱没买不回来这么多好东西啊！”
“我估摸着也是，李家二房一贯节俭的要命，以前稍微攒点钱，都给他家的小闺女治病去了，这是村里人都知道的事，我看啊，李树是真富了，要不然也做不出这么奢侈的事。”
路人们边聊着边走远，走得还贼慢，像是对这喷香的气味依依不舍似的。路人走了，但是李家人还流着口水等着开饭呢。
也许油渣的口感和吃进嘴的味道没有瘦肉那么嚼劲好吃，但是熬油渣的过程却比炒菜来的香，从白花花的肥腻猪油，熬成扁扁的那么一层油渣，剩下的就是熬出来的澄亮的热油，对于早已经饥肠辘辘的李家人来说，空气中弥漫的焦香的油香味让他们恨不能吞了舌头。
终于，那二十多斤的肥猪肉熬了一半，剩下的一半就留下来明天再熬，当清亮的热油被小心的舀到油罐里，刚刚好一罐子，要是再多就装不下了。
熬油的刘氏心里有些复杂，这么大的油罐，往常炒菜都只舍得捞上一点点下过锅，细着用能够用两年多，而这次老二买回来的肥肉，才熬了一半就熬出了这么一大罐油。
二房这是发达了啊，和之前穷酸的样子截然不同，要是以前刘氏会恨的不行，但是出了上回郑氏往她药里掺水的事，李山和李树两个亲兄弟关系更亲近了。
这回二房得了这么大一笔钱，李树回来后私底下给李山塞了三百文，李山从来不藏私房钱，所以转手就交给她了，只是还说了李树不少的好话，所以刘氏听着心里慰贴，自然不会像郑氏那样气得直接把自己关在屋子里。
熬好了猪油，刘氏就着手开始做菜了，灶房里又传出了炒肉的香气，照样让人垂涎，只是这回在堂屋里的孩子们，已经不像之前那样守着灶房闻味道了，因为熬猪油剩下的油渣，已经混好了白糖拿上桌了！
刚刚炸出来的油渣，还带着灼人的热气，但是也同样还带着热油的香味，这让孩子们就算被烫到直蹦跶，也要趁热蘸着白糖吃油渣。
等没烫的那么厉害了，就把一整块的油渣往嘴里一扔，一口下去，混合着热油的香气，白糖的微甜，还有那热乎饱满又焦香的口感，李家的孩子们吃的非常满足——上一回家里熬油已经是很久以前了，瘦猪肉还可能情况好的时候偶尔吃一吃，但是油渣这种东西可太难得了！